4 من أهم أطعمة مرضى السكري

يمثل الاهتمام والمحافظة عل نظام غذائي صحي ومعتدل جانباً هاماً من جوانب الحفاظ على صحة مريض السكري عن طريق التحكم في مستوى سكر الدم، ومنع مضاعفات السكري الخطرة التي قد تؤثر على العين، والأعصاب، وغيرها من أعضاء الجسم.

يوصى دائماً مرضى السكر بالحد من الكربوهيدرات البسيطة الفارغة التي لا تحمل قيمة غذائية حقيقية لكنها مليئة بالسعرات الحرارية، مثل الخبز الأبيض، والحلوى، وكذلك المشروبات الغازية والعصائر ذات السكر المضاف، والدهون المشبعة والمتحولة، والإكثار من الأطعمة الصحية ذات المؤشلر الجلايسيمي المنخفض المناسبة لحالته، لهذا نناقش في مقالنا بالتفصيل أفضل الأطعمة لمرضى السكري، وكيفية تناولها.

الأكل المناسب لمرضى السكر المرتفع

لا تختفي الكربوهيدرات من اطعمة مرضى السكري، لكن يجب أن يتم توظيفها بكميات محددة وأنواع معينة مفيدة للمريض في عدد من الوجبات المتوازنة، حتى لا تتسبب في اضطرابات قوية بنسب سكر الدم، مع الاهتمام بالخضروات، وغالبية أنواع الفاكهة، والبروتينات الخالية من الدهون.

كما يجب مراعاة نوعية نشاط مريض السكر البدني الذي يقوم به في جدوله اليومي، وأنواع أدوية السكر، وإن كان يتلقى جرعات الأنسولين، حيث تعتمد كمية الكربوهيدرات التي يمكن أن يتناولها مريض السكري على كل تلك العوامل.

نوضح تالياً  بعض أنواع الاطعمة لمرضى السكري:

البقوليات من أطعمة مريض السكر

الفول والفاصوليا من الأطعمة الرخيصة والمتوفرة وهي من اطعمة مرض السكري المناسبة جداً لتثبيت مستوى سكر الدم لانخفاض المؤشر الجلايسيمي.

البقوليات من الأغذية المفيدة والغنية بالبروتين، ةوالألياف، والفيتامينات مثل فيتامين ب، والمعادم كالبوتاسيوم، والكالسيوم، والماغنيسيوم، كما أنها تمنع مقدمات السكري وتقي من الإصابة به.

شاهد للمزيد: اهم عشرة علامات تخبرك ببداية ما قبل الاصابة بالسكري و مقاومة الانسولين

الخضروات اطعمة مريض السكري

الخضروات الطازجة من  أفضل الأطعمة لمرضى السكري، لغناها بالألياف، وقدر من الكربوهيدرات، وفقرها في الأملاح والدهون، نذكر تالياً أكثر أنواع الخضروات المناسبة لمرضى السكر:

• الخضر الملونة بالألوان البرتقالية، والحمراء، والخضراء الداكنة، والأرجوانية، مثل الفلفل الأحمر والأصفر، والجزر، والبصل، والباذنجان، وهي من أهم الاطعمة لمريض السكر.

• الخضروات الطازجة (غير المعلبة) النيئة أو المطهوة على البخار أو المشوية.

• الخضروات المجمدة نصف المطهية.

• أنواع الخضروات المتنوعة القابلة للأكل في السلطة أو مطهية مثل السبانخ، والجرجير، واللفت.

• الخضروات المعلبة قليلة الصوديوم أو غير المملحة تماماً قريبة تاريخ الصلاحية.

لا تعد الخضروات المعلبة كثيرة الملح اطعمه مرض السكر لاحتوائها على الكثير من الصوديوم المضاف، كذلك ينص بتجنب الخضروات المضاف لها الزبد والجبن والصلصات، أو اخضر المخللة المالحة مثل الملفوف خاصة لمرضى الضغط المرتفع.

قد يعجبك أيضًا: اطعمة صحية لخفض نسبة السكر في الدم

الحبوب الكاملة اطعمة لمرضى السكر

الحبوب الكاملة هي الحبوب المحتفظة بقشرتها الصلبة الخارجية دون نزع أو تقشير مثل الأرز البني، والقمح الكامل، وهي غنية بالألباف، والفيتامبنات مقارنة بالحبوب المكررة البيضاء، ولها مؤشر جلايسيمي أقل أيضاً.

تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم، مم يساعد في التحكم بمستويات سكر الدم ويمنع اضطراباتها ويالتالي ينصح بتقديم منتجات الحبوب الكاملة كاطعمة لمريض السكر، ومن أمثلة الحبوب الكاملة ما يلي:

1. خبز الحبوب الكاملة.

2. الكينوا.

3. الأرز البني.

4. الدخن.

5. مكرونة من الحبوب الكاملة.

6. الذرة.

7. البرغل.

8. الفريك.

9. الحنطة السوداء.

الأسماك الدهنية من أطعمة مرضى السكري

تعد الأسماك الدهنية أطعمة غنية بالدهون الصحية غير المشبعة وأحماض أوميجا 3 الدهنية، لذا فهي تقلل من الالتهاب، وتعزز عمل الشرايين، مما يجعلها من الأكلات الصديقة للقلب والأوعية ومناسبة جداً للأشخاص المعرضين للإصابة بالسكتات الدماغية، وأمراض القلب وهم من عوامل خطر الإصابة بالسكري.

لهذا تعتبر الأسماك الدهنية مثل الماكريل، والسردين، والتونة، من أنواع الأكل المناسب لمرضى السكر المرتفع، لأنها تحتوي على كمية جيدة من البروتين مما يمنح مريض السكري الشعور بالشبع مدة أطول، وبالتالي تساعد في تنظيم نسبة سكر الدم. (2)

المزيد من اطعمة لمرضى السكر

ذكرنا المقال أشهر الاطعمة لمرضى السكري التي يمكن تناولها بأمان، وفيما يلي المزيد من تلك الأكلات الصحية:

• المكسرات.

• الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة وهي من الأكلات التي يوصى بتقديمه كأطعمة لمريض السكر صحية وخفيفة.

• بذدور الشيا.

• البيض.

• البروكلي.

• زيت الزيتون.

• خل التفاح.

• الثوم.

• البطاطا الحلوة.

• الفاكهة مثل:

1. الفواكه الحمضية.

2. الأفاكادو.

3. التوت والفراولة.

اقرأ للمزيد: منها التوت… الفواكه المناسبة لمريض السكري

أفضل الأطعمة لمرضى السكري

يوجد عدد من المواصفات التي يجب توافرها في اطعمة مريض السكري للنجاح في تقديم النظام الغذائي المفيد مثل التالي: (3)

1. تجنب الاطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف واختيار أقلها.

2. الاهتمام بالخضر والفاكهة بصفة يومية.

3. تناول البروتين الحيواني الخالي من الدهون.

4. الابتعاد تمامًا عن الدهون المتحولة والموجودة باللحوم المصنعة.

5. الابتعاد عن جميع الأكلات المصنعة، والجاهزة، وفائقة المعالجة.

للمزيد اقرأ: ما هي الأكلات الممنوعة لمرضى السكري؟

كلمة من رعاية

يجب على مريض السكري الاهتمام بنظامه الغذائي اهتماماً فائقاً كجزء من نظام علاجه، لذا ينصح بتضمين الخضرات، والفاكهة، والمكسرات، والأسماك الدهنية وتقديمها كجزء من اطعمه مرض السكر بصفة يومية.

ويفضل الابتعاد عن الأطعمة المصنعة والجاهزة، والمعلبة الغنية بالصوديوم والتي ترفع الضغط وهو أحد عوامل الإصابة بالسكري.

قد يعجبك أيضًا: 7 مشروبات واطعمة ترفع سكر الدم بسرعة